Annette Bohman

Krögare, kock, sommelier, platschef, utbildningsledare och restauranglärare – titlarna är många, men det som verkligen räknas är min gedigna erfarenhet från branschen sedan 1982. Som 12-åring vandrade jag upp och ner på Storgatan i Tranås, en levande reklampelare för Restaurang Buntmakaren, där jag fick mitt första diskjobb ett halvår senare.

Sedan följde arbete i kallskänken, varmköket och cafét. När det var dags för gymnasieval var restaurangskolan ett självklart val – mat och bakning är något jag har med mig i generna från min farmor och mormor.

Efter skolan jobbade jag extra som servitris och kock på restauranger i och runt Tranås, samt i förskolekök och behandlingshemskök. Sedan öppnades möjligheten att starta eget – Evagården blev startskottet för min tid som krögare. Därefter följde Bakfickan, Villa Ekliden och slutligen M.O.A:s Krog och Café. Den resan pågick från april 1994 till november 2017, då jag kände att det var dags att lämna branschen.

Efter ett år som hemkunskapslärare tog en ny spännande utmaning vid som utbildningsledare och föreläsare på TUC Yrkeshögskola. Under de senaste åren har jag undervisat och föreläst i hållbarhet, alkohollagstiftning, livsmedelshygien, egenkontroll och HACCP, eventplanering, hotell- och besöksnäring, näringslära, specialkost och framför allt det jag brinner mest för – service och värdskap.

Nu står jag på egna ben efter att ha varit hotellchef det senaste året. Jag arbetar som föreläsare, utbildningskonsult, yrkesbedömare och interimschef.

Behöver du just nu en chef eller arbetsledare som kan hjälpa till att styra upp och leda din verksamhet? Jag fixar det. Vill du ha hjälp med validering? Hör av dig så ordnar jag det. Har du andra frågor eller behöver stöd? Tveka inte att kontakta mig – tillsammans hittar vi en lösning som passar dig.